توجه                                    توجه

 بلدرچین (نر یا ماده) و تخم بلدرچین موجود می باشد.
جوجه بلدرچین از 1 روزه و نیمچه و بالغ از یک(1)عدد به بالا و گوشت لذیذ بلدرچین از یک(1) کیلوگرم به بالا موجود می باشد.
با ما تماس بگیرید به هر مقدار در هر سن که بخواهید!

فقط کافیست با ما تماس بگیرید همین الان باما تماس بگیرید منتظر تماس شما هستیم.

09359450391    :حمید

 09124346861    :یونس

درباره بلدرچین بدانیم!
بلدرچین پرنده ای پرجنب و جوش و گوشت آن بسیار لذیذ میباشد ، از لحاظ علمی ماده ای به نام "گلیکوژن"در سلولهای ماهیچه این پرنده وجود دارد و هرچقدر ماهیچه در طول زندگی این پرنده فعال باشد گوشت آن لذیذتر است. به همین دلیل گوشت بلدرچین از گوشت مرغ و دیگر ماکیان برتری دارد.
از دیگر مزایای این پرنده این است که بعد از طبخ به دلیل وجود سلولهای پیچیده پیوندی در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمیشود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیراییها ، زیبایی و آرامش فراوانی به سفره میدهد.
ارزش پروتئین موجود در گوشت این پرنده 913/24 درصد است و این در حالیست که انواع اسیدهای آمینه کمیاب که در سایر پروتئینها یافت نمیشود ، در گوشت این پرنده به وفور وجود داشته باشد. به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا پزشکان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی به ترمیم سلولهای از دست رفته بافتهای خود را برای حفظ و بازیابی سلامت و شادابی خود دارند، مصــــرف گوشت بلدچین را تجــــویــــز مینمایند.
از طرف دیگر وجود عناطر معدنی کمیاب و ویتامینهای عدیده در گوشت این پرنده آن را برای امراض صعب العلاج همچون « آسم ، تشنج ، فشار خون ، ضعف اعصاب و یا در مواردی ناراحتی های روانی و عقب افتادگیهای جسمی و روانی و همچنین بیخوابی همچون داروی معجزه آسا میباشد» .
خواص درمانی گوشت و تخم بلدرچین!
1- سرشار از امگا3
2- غنی از آهن / ویتامینهای آ ، ب ، ث / اسیدهای آمینه و میکرو المانها
3- توصیه شده برای دوران بارداری – سنین رشد
4- تنظیم سیکل خواب / افزایش مقاومت بدن
5- عاری از کلسترول مضر / مناسب برای شیر خواران
6- تنظیم سیستم عصبی ، قلبی و گوارشی
7- استحکام عضلات و استخوان ها
8- افزایش تمایلات جنسی
9- دفع مواد رادیو اکتیو و سرطان زا
10- در کشور ژاپن به عنوان بخشی از صبحانه کودکان نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
11- بدلیل حجم کم تخم بلدرچین و میزان بالای پروتئین آن نسبت به تخم مرغ ، برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز نیز توصیه میشود.

80 درصد از بلدرچین کشور در یزد تولید می‌شود

یزد با تولید بیش از 565 تن بلدرچین، بزرگترین تولیدکننده بلدرچین کشور است.    

گوشت لذیذ بلدرچین

دستور طبخ بلدرچین
مواد لازم:

بلدرچین 1200 گرم
آب لیمو ترش 5/2 فنجان
پیاز خام خلال شده 3عدد
زغفران مقداری
روغن زیتون نصف فنجان
کرفس خورد شده مقداری
فلفل نمک مقداری

 بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پذ شود و آب آن به خودش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده میکنیم و بلدرچین را در سس میخوابانیم و بعد مثل کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم.
باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود.

خورشت بلدرچین با سس پرتقال

- روغن مایع=50 گرم
- پیاز= یک عدد (100 گرم)
- بلدرچین= 4 عدد
- زردچوبه= نصف قاشق چایخوری
- چاشنی خورشت مگی= یک بسته
- آب= 250 میلی لیتر
- نمک= نصف قاشق چایخوری
- آب پرتقال= 250 میلی لیتر
- نشاسته ذرت= 2 قاشق غذاخوری
- شکر=100 گرم
- خلال پوست پرتقال =2 قاشق غذاخوری
- پرتقال= 2 عدد بزرگ

1  روغن را حرارت داده و پیاز بسیار ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2  بلدرچین را جداگانه پخته، به پیاز سرخ شده اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
3  زردچوبه را اضافه کنید.
4  چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید.
5  آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.
6  خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
7  آب پرتقال و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کرده و 10 دقیقه حرارت دهید و مرتب هم بزنید. شکر را اضافه کرده و هم زدن و حرارت دادن را ادامه دهید تا سس غلیظی حاصل شود. خلال پوست پرتقال را افزوده و 5 دقیقه حرارت دهید. سس آماده است.
8  سس را به مواد قبل اضافه کنید و 5 دقیقه حرارت دهید.
9  پرتقال ها را پوست کنده، برش دهید و بر روی بلدرچین ها قرار دهید.
10  2 دقیقه حرارت دهید، برش های پرتقال را سریعا خارج کنید و برای تزئین ظرف در اطراف بلدرچین ها استفاده کنید